瀬戸内でとれる "よなき" という貝です。

広島 呉市"魚屋 あさつけ 鰻一本"さんで

私のパートナー "Nancy" が見つけて嬉々として購入しました。



彼女は瀬戸内 "能美島" の出身です。

食卓には海の幸が毎日、並んでいたそうです。

子供の頃に時々、この "よなき"をお父さんがバケツにいっぱい家に持って帰ってきて、

金槌で割ってハラワタを取って水洗いをして食べさせてくれていた思い出があり、

「コリコリとして、美味しかったことが忘れられない。」と、出会った頃から良く話してくれていました。

けれども、現在、私達が海から離れた山の中で生活している事や環境の変化で貝がとれなくなったのか、今まで私達の食卓に並ぶことはありませんでした。



昨晩、私は初めて "よなき" を食べました。

子供の頃の思い出話にも花が咲き、美味しく楽しい晩御飯になりました。

"魚屋 あさつけ 鰻一本"さん、本当にありがとうございました。

次回は、名物の"鰻の蒲焼"を買って帰ります。